دانلود تحقيق در مورد نشاسته
با دانلود تحقيق در مورد نشاسته در خدمت شما عزيزان هستيم.اين تحقيق نشاسته را با فرمت word و قابل ويرايش و با قيمت بسيار مناسب براي شما قرار داديم.جهت دانلود تحقيق نشاسته ادامه مطالب را بخوانيد.
نام فايل:تحقيق در مورد نشاسته
فرمت فايل:word و قابل ويرايش
تعداد صفحات فايل:9 صفحه
قسمتي از فايل:
نشاسته
نشاسته تركيب پيچيده‌اي از كربوهيدرات‌ها و غير قابل انحلال در آب است. از آن براي توليد چسب و كاغذ و در صنايع نساجي استفاده مي‌كنند. از لحاظ بيوشيمي نشاسته از دو نوع پليمر كربوهيدرات به نام آميلاز و آميلو پكتين (پلي‌ساكاريدها) تشكيل شده است. مونومرهاي اين پلي‌ساكاريدها واحدهاي گلوكز هستند كه به روش سر به دم به يكديگر وصل شده و تشكيل پيوندهاي آلفا 1 و 4 را مي‌دهند. روي هم رفته ساختار آميلوپكتين به سادگي سايز زنجيرهاي پلي‌ساكاريدي نيست. در اين پلي‌ساكاريد دو واحد گلوكز از طريق پيوندهاي 1 و 6 آلفا به يكديگر متصل شده و تشكيل شاخه‌هاي فرعي را مي‌دهند.
