یکشنبه ۱۹ دی ۰۰ ۱۹:۵۱ ۱۲ بازديد
دانلود تحقيق در مورد قارچ هاي خوراكي
با دانلود تحقيق در مورد قارچ هاي خوراكي در خدمت شما عزيزان هستيم.اين تحقيق قارچ هاي خوراكي را با فرمت word و قابل ويرايش و با قيمت بسيار مناسب براي شما قرار داديم.جهت دانلود تحقيق قارچ هاي خوراكي ادامه مطالب را بخوانيد.
نام فايل:تحقيق در مورد قارچ هاي خوراكي
فرمت فايل:word و قابل ويرايش
تعداد صفحات فايل:41 صفحه
قسمتي از فايل:
مقدمه
تاريخچه كشت و استفاده از قارچهاي خوراكي در ايران و جهان
با توجه به اسناد ومداركي كه در دسترس است تاريخ مصرف قارچهاي خوراكي به عنوان غذا و دارو به زماني بسيار دور برميگردد بطوري كه حتي انسانهاي نخستين از خواص ويژه قارچها اطلاع داشتند و گاهي به عنوان يك ماده توهمزا در فالگيريها از آن استفاده مينمودند، مردم كشورهاي شرقي اولين كساني بودند كه به استفاده از قارچ دست زده بطوري كه نوعي قارچ بنام اوريكولاريا براي اولين بار در حدود 600 سال قبل از ميلاد و نوعي ديگر بنام فلامولينا و لوتيپس در چين كشت ميشدهاند و همچنين نوعي ديگر از قارچهاي آسياي شرقي بنام Lentinu edodes وvolvariella در حدود 2000 سال قبل در چين و ژاپن مورد استفاده قرار ميگرفتند و تكنولوژي كشت اين قارچها جزو هنرهاي خيلي قديمي و محرمانه اين سرزمينها بوده است. وهمچنين ذكر شده كه دو قرن قبل از تولد حضرت عيسي مسيح (ع)يك پزشك يونانيبهنام نيكاندر Nicandre قارچ را در بستري از كود حيواني وخاكستر كه شاخه وبرگ درخت انجير روي آن را پوشانده بود پرورش داد. در اوائل قرن 16 يكي از پزشكان گياه داروئي در كشور اطريش براي اولين بار مبادرت به شناسائي قارچهاي اطراف شهر وين نمود. وهمچنين در همان قرن پرورش و استفاده از قارچ در كشور ايتاليا آغاز و با اختراع ميكروسكوپ در قرن 17 فعاليت شناسائي قارچها بيشتر و بيشتر شد و پرورش قارچ در گلخانه و سالنهاي پرورش براي اولين بار در حدود سالهاي 1754 در كشور سوئد ابداع شد واز سال 1779 توليد و پرورش قارچ در انگلستان آغاز وبه برخي ديگر از كشورهاي اروپايي توسعه يافت ودر سال 1809 شخصي بنام لينك ساختمان بازيديوم و بازيديوسپور را در بازيديوميستها مشاهده نمود واصطلاح بازيديوم و سيستيديوم را شخصي بنام لويل در سال 1837 اشاعه داد ودر سال 1884 دو نفر فرانسوي بنامهاي آقايان كنـستاتيـن (Constantin ) وماتروشو(Matruehot) عضو انيستيتو پاستور بودند